گالری عکس

» چند نوع غذای خوشمزه با استفاده از میگو


میگو را می توان درسفره های غذایی گنجاند چون خواص بسیار زیادی دارد و می توان با ان غذاهای لذیذ و خوشرنگی درست کرده که ارزش غذایی زیادی هم دارد که در ادامه با آموزش گراتن میگو , لوبیا پلو با میگو , فریتاتای میگو با ما همراه شوید

گراتن میگو

مواد لازم برای تهیه گراتن سیب زمینی :

سیب زمینی بدون پوست و خرد شده ۸۵۰ گرم

سس بشامل مقداری

میگوی پاک شده ۳۰۰ گرم

اسفناج جوان پاک شده ۲۰۰ گرم

طرز تهیه گراتن میگو :

روش تهیه برای چهار نفر

سیب زمینی ها را سی دقیقه در قابلمه حاوی آب جوش بپزید , سپس آن ها را همراه چهار قاشق سوپ خوری روعن زیتون , مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و با گوشت کوب دستی بکوبید و اسفناج را در تابه ای بدون روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود. میگوها را به آن بیافزاید و دو تا سه دقیقه تفت دهید و سس سفید را به تابه افزوده و هم بزنید و تابه را از روی حرارت بردارید . مخلوط میگو را داخل ظرفی نسوز بریزید و روی آن را با پوره سیب زمینی بپوشانید و پنج تا ده دقیقه  در فر قرار دهید تا بپزد سپس گراتن را از فر خارج و سرو کنید

سه قاشق سوپ خوری کره را در قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید سی گرم آرد گندم الک شده را به آرامی به قابلمه بیافزایید و دائما هم بزنید تا مخلوط شوند , آرد گلوله نشود و بوی خامی آن گرفته شود ۳۰۰ میلی لیتر شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود , سپس آن را بتدریج به آرد بیافزایید و بگذارید ده دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا سس غلیظی حاصل شود یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی پودر شده , مقداری نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به آن بیافزایید و قابلمه را از روی حرارت بردارید پنجاه گرم خامه به سس بیافزایید و هم بزنید تا سس یکدستی بدست آید

لوبیا پلو با  میگو :

میگوی پاک شده ۲۰۰ گرم

ادویه جاماییکایی یک و نیم قاشق سوپ خوری

کنسرو لوبیا قرمز  ۴۰۰ گرمی

فلفل چیلی قرمز پودر شده ۱ قاشق چای خوری

برنج پخته ۲۵۰ گرم

روش تهیه  برای دو نفر :

ابتدا ادویه جامائیکایی و برنج را آماده کنید و میگو را بمدت چهار تا پنج دقیقه در تابه ای حاوی روغن زیتون داغ روی حرارت ملایم تفت دهید. ادویه جامائیکایی را به آن بیافزایید و تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد

لوبیا قرمز را  همراه پودر فلفل چیلی به تابه اضافه  مخلوط کنید . در آخر برنج ,  پخته شده را به تابه  بیافرایید و زیر و رو کنید . لوبیا پلو با میگو را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید

دو قاشق چای خوری پاپریکای پودر شده بک قاشق سوپ خوری جوزهندی پودر شده , چهار قاشق چای خوری نمک , چهار قاشق چای خوری شکر , یک قاشق چای خوری دانه فلفل قرمز کوبیده شده ,  دو قاشق سوپ خوری پیاز نگینی خرد شده , یک و نیم قاشق چای خوری پودر پیاز , یک و نیم قاشق چای خوری  آویشن پودر شده , یک و نیم قاشق چای خوری تخم خردل و یک هشتم قاشق چای خوری پودر میخک را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوندچند نوع غذای خوشمزه با استفاده از میگو

فریتاتای میگو

تره فرنگی بزرگ ۳ عدد حلقه ای خرد شده

میگوی پاک شده ۱۵۰ گرم

تخم مرغ بزرگ ۵ عدد

پنیر خامه ای ۱۲۰ گرم

روش تهیه برای ۲ نفر

تره فرنگی را در تابه ای نسوز , حاوی روغن زیتون , روی حرارت ملایم  تفت دهید تا نرم شود. میگو ها را به تابه بیافزایید و بمدت دو تا سه  دقیقه تفت دهید و تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید , نیمی از پنیر خامه ای را همراه کمی و نمک و فلفل سیاه به آن بیافراید و هم بزنید , سپس آن را روی مخلوط میگو , در تابه بریزید . بقیه پنیر خامه ای را روی آن ریخته و بگذارید بماند پنج تا ده دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا بپزد . پس ازاین مدت , تابه را از روی حررت بردارید و به مدت دو دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید  تا گریل شود  فریتاتا را از فر خارج کرده , برش دهید و سرو کنید

برچسب ها

این مطلب بدون برچسب می باشد.

ارسال دیدگاه جدید

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.