گالری عکس

» چگونه گالت سیب خوشمزه درست کنیم


قسمت زیر و کنار گالت سیب  , برشته و روی آن نرم است , اسمش گالت است ولی مثل خمیر تارت یک خمیر نازکی آماده میکنیم روی کاغذ روغنی به راحتی شکل داده می شود و روی آن سیب می چینیم و روی آن باز می ماند این مقدار  گالت سیب برای چهار نفر و در سی دقیقه آماده شده و در سی دقیقه پخته می شود

مواد لازم برای تهیه گالت سیب :

آموزش خمیر گالت سیب :

سیب سبز متوسط ۳ عدد

نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری

شکر قهوه ای ۲ قاشق مربا خوری

آب لیموی تازه ۱ قاشق غذا خوری

پودر دارچین یک چهارم قاشق چای خوری

مواد لازم برای قسمت کناری خمیر:

سفیده تخم مرغ ۱ عدد

شیر ۱ قاشق غذا خوری

شکر ۴ قاشق غذا خوری

نکته مهم برای تهیه کالته سیب :

دقت کنید که کره سرد باشد مربعی خرد کرده سپس استفاده کنید .

طرز تهیه گالت سیب

آرد , شکر و نمک را در یک  ظرف ریخته و اگر دوست داشتید میتوانید در غذاساز هم بریزید .از کره به مقدار فندق برداشته و در مخلوط آرد ریخته و با نوک انگشت به خورد هم می دهیم  آب سرد را قطره قطره مخلوط کرده و به خورد هم میدهیم خمیر حالت شنی دارد  در کاغذ محافظ قرار داده در یخچال بمدت یک ساعت قرار داده

سیب ها را پوست گرفته چهار قسمت کرده و نازک برش میدهیم.

نصف آرد ذرت و نصف شکر قهوه ای ,  دارچین , آب لیمو را ریخته  و به برش های سیب آغشته میکنیم  ده دقیقه بماند

خمیر را از یخچال در آورده و  باوردنه باز کرده در سینی فر  روی کاغذ روغنی به اندازه ۲۵ سانت باز کرده  و کناره های آن را بریده و  شکل دایره میدهیم.

بقیه نشاسته ذرت  و شکر قهوه ای را پاشیده

قسمت وسط و داخل سیب های برش زده را با دقت چیده و هیچ فاصله  ای بینشان نماند و  پنج سانت از کناره ها را خالی گذاشته چون آن قسمت را برمیگردانیم خمیرهای بیرون را روی آن تا کرده  روی خمیر ترکیب سفیده تخم مرغ و شیر را  روی خمیر مالیده  و روی  تخم مرغ شکر یا شکر قهوه ای پاشیده تا طلایی شود

در فر ۱۹۰ درجه قرا رداده تا سیب ها کمی کاراملی  و نرم شده بمدت چهل  تا چهل و پنج دقیقه بماند .

از فر در آورده  و در دمای محیط سرد شود وقتی ولرم شد  با یک اسکوپ بستنی سرو کنید

برچسب ها

این مطلب بدون برچسب می باشد.

ارسال دیدگاه جدید

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.