گالری عکس

» کاری ماهی


کاری ماهی که در ادامه آموزش آن را برایتان قرار میدهیم به شیر نارگیل نیاز دارد که شیوه درست کردن شیر نارگیل در ادامه آموزش داده شده است . کاری ماهی برای تعداد ۴ نفر آماده سازی ۱۵ دقیقه پخت ۲۰ دقیقه در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه کاری ماهی

فیله ماهی با پوست و به اندازه های یک در دو سانتی متری خرد شده ۵۰۰ گرم

نمک و دانه های فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار
لازم

پیاز سفید خلالی خرد شده ۲ عدد

روغن زیتون روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

موسیر نازک خرد شده ۶۵ گرم

زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چای خوری

پودر فلفل هندی یک هشتم قا شق چای خوری

پاپریکا پودر شده ۱ قاشق سوپ خوری

آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق سوپ خوری

شیر نارگیل ۱۲۰ میلی لیتر

شیر نارگیل

شیر نارگیل با خرد و چرخ کردن و جوشاندن نارگیل در آب بدست بدست می آید و به شکل های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و از آن شیر یا کرم تهیه می شود که معمولا به صورت کنسرو شده به فروش می رسد

طرز تهیه کاری ماهی

روی فیله های ماهی , مقداری نمک بپاشید و کنار بگذارید تا نمک کاملا به خورد ماهی برود . پیاز را در تابه ای حاوی روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند , . زنجبیل و سیر را به تابه بیافزایید و به مدت یک دقیقه تفت دهید . زردچوبه , پودر فلفل هندی , پاپریکا , آب لیمو ترش تازه , ۲۵۰ میلی لیتر آب , مقداری نمک و فلفل سیاه را به تابه بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و سپس حرارت را ملایم کنید تا به مدت ۵ دقیقه به آرامی بجوشد

پس ازاین مدت , شیر نارگیل را به تابه بیافزایید و هم بزنید تا مجددا جوش بیاید

فیله های ماهی را کف تابه , به صورت یک لایه بخوابانید تا به مدت ۱۵ دقیقه به آرامی بپزند . در این مدت , دائما از سس کف تابه روی ماهی ها بریزید و کاری ماهی را در ظرف مورد نظر ریخته و به همراه کته سرو کنید

برچسب ها

این مطلب بدون برچسب می باشد.

ارسال دیدگاه جدید

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.