گالری عکس

» 2018 » دسامبر

  • تاریخ : ۵ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


چهار قدم اساسی برای مبارزه با سرماخوردگی

با شروع فصل سرما و کاهش دمای هوا , کم کم با مشکل همه گیری سرما خوردگی و عفونت های تنفسی رو به رو می شویم . این مسئله بخصوص زمانی که در محیط های شلوغ با خطر آلودگی هوا قرار می گیریم , بیشتر تهدید مان می کند . سرما خوردگی تقریبا شایع ترین بیماری بین دانش آموزان در ایام مدرسه است که به شکل های مختلف آن ها را درگیر کرده و برای مدتی از درس و مدرسه باز می دارد . تاکنون بیش از ۲۰۰ نوع ویروس سرما خوردگی شناسایی شده است . شاید یکی از دلایل سرما خوردگی های مکرر همین تنوع ویروسی این بیماری باشد که با علائم مشابه یا متفاوت بروز می یابد . برای درمان سرما خوردگی ها گاهی از انواع آنتی بیوتیک و داروهای مختلف استفاده می شود که در بسیاری از موارد , مصرف طولانی مدت و بی رویه آنتی بیوتیک ها , خود سبب تضعیف دستگاه ایمنی بدن و مقاوم شدن ویروس ها نسبت به آن ها می گردد . هر عاملی که سبب کاهش قدرت دفاعی بدن شود , می تواند علتی برای بروز سرما خوردگی باشد

شاید شما فکر کنید ما ناگزیر باید در شهری شلوغ با مشکلات فراوان زندگی کنیم , اما می توانیم با اصلاحاتی در شیوه زندگی خود تا حد ممکن احتمال بروز بیماری ها را برای خود و خانواده مان کاهش دهیم .به عبارتی با پیروی از یک برنامه غذایی منظم و متنوع که هم انرژی لازم را برای ما فراهم کند و هم مواد مغذی مختلف را به مقدار کافی در اختیار سلول های بدن مان قرار دهد , خواهیم توانست تا حدود زیادی به سلامت دستگاه های بدن خود از جمله دستگاه ایمنی کمک کنیم

اولین قدم , پیروی از یک الگوی غذایی سالم

به یاد داشته باشیم , گرفتن خود سرانه رژیم ممنوع است , زمانی که به بهانه کاهش وزن , به صورت خود سرانه دریافت یکسری مواد غذایی را به بدن محدود می کنیم , مواد مغذی مختلفی مانند پروتئین  , انواع ویتامین و مواد معدنی نیز به میزان کافی به بدن مان نمی رسد , این مسئله خود سلامت سلول های بدن را به مخاطره انداخته و با تضعیف قدرت دفاعی آنها زمینه را برای ابتلا به عفونت های میکروبی و ویروسی افزایش میدهد

در مصرف مواد غذایی افراط نکنیم , این کار باعث
انباشت چربی و ایجاد چاقی شده و در نهایت باعث کاهش دفاع سیستم ایمنی بدن می گردد

روزانه حتما از گروه نان و غلات استفاده کنیم , این گروه از مواد غذایی عمده ترین تامین کننده روزانه انرژی محسوب می شوند . برای این منظور بهتر است در برنامه غذایی خود بیشتر از نان های سبوس دار , ماکارونی و پاستای تهیه شده با آرد کامل و برنج پخته شده با حبوبات و سبزی استفاده کنیم

دومین قدم , دریافت مقدار کافی از پروتئین ها

این دسته از مواد مغذی برای ساخت پادتن های
طبیعی , گلبولهای سفید خون و بازسازی سایر ترکیبات و سلول های ایمنی بدن ضروری
هستند

مواد غذایی حاوی پروتئین را میتوان با خوردن مواد غذایی مانند انواع گوشت , تخم مرغ , شیر و لبنیات یا مخلوطی از حبوبات ( عدس , لوبیا , نخود ) غلات ( برنج , گندم , رشته , آرد ) مغزها و دانه ها ( گردو , بادام , پسته کنجد و …. ) در برنامه غذایی روزانه به دست آورد

سومین قدم , دریافت مقدار لازم از ویتامین ها

ویتامین ها مواد مغذی هستند که بدن ما برای
انجام اعمال حیاتی خود به مقدار بسیار کم 
از آن ها در روز احتیاج دارد .

ویتامین سی درمیان سایر ویتامین ها بیشترین نقش
را در پیشگیری و در نهایت کاهش طول دوره سرما خوردگی ایفا میکند

چهارمین قدم , دریافت مقدار کافی از انواع مواد معدنی

مواد معدنی مانند ویتامین ها دسته ای دیگر از
مواد مغذی هستند که در مواد غذایی مختلف وجود داشته و بدن ما به هر یک از ان ها به
مقدار کم یا بسیار کم در روز نیازمند است

در میان انواع مواد معدنی , ” روی ”
به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی که دارد . بیشترین نقش را در پیشگیری از سرما
خوردگی ایفا میکند . حبوبات , بالاترین میزان روی را در بین انواع مواد غذایی دارد

  • تاریخ : ۵ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


روزهای زمستان را با صبحانه های تخم مرغی آغاز کنید

اولین صبحانه تخم مرغی که میخواهی با هم یاد بگیریم پوریج جو با نیمرو است این صبحانه برای تعداد ۲ نفر آماده سازی ۱۵ دقیقه  پخت ۳ ساعت و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه پوریج جو با نیمرو

سیر کوبیده شده ۲ تا ۳ حبه

روغن زیتون مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

جوی دوسر ۱ پیمانه

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

پنیر چدار رنده شده یک چهارم پیمانه

ریحان پاک و خرد شده ۱۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

پاپریکای پودر شده ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه پوریج جو با نیمرو

سیر را در قابلمه ای حاوی روغن زیتون , روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد . جوی دوسر را به آن بیافزایید و تفت دهید . ۵۰۰ میلی لیتر آب را همراه مقداری فلفل سیاه به قابلمه افزوده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید , سپس حرارت را ملایم کنید تا به مدت ۳ ساعت بپزد ( در صورت نیاز , میتوانید مقداری آب به آن بیافزایید )

پس از این مدت , پنیر چدار را همراه ریحان و مقداری نمک به پوریج بیافزایید و قابلمه را از روی حرارت بردارید . تخم مرغ ها را یکی یکی در تابه ای حاوی مقداری روغن زیتون , روی حرارت ملایم نیمرو کنید , سپس روی هریک از آن ها پاپریکا , مقداری نمک و فلفل سیاه را بریزید . مخلوط جو را به طور مساوی بین دو ظرف تقسیم کنید , روی هریک , یک عدد تخم مرغ نیمرو قرار دهید , سپس کمی پاپریکا روی آن ها بپاشید و سرو کنید

تخم مرغ پخته شده در خوراک عدس

تخم مرغ پخته شده در عدس برای تعداد ۴ تا ۶ نفر
آماده سازی ۱۵ دقیقه در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه تخم مرغ پخته شده در عدس

موسیر نگینی خردشده ۲ قاشق سوپ خوری

تره فرنگی نگینی خرد شده نصف پیمانه

روغن زیتون مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

استاک سبزیجات یک و نیم پیمانه

گوجه فرنگی فیله و نگینی خرد شده ۸ عدد

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

عدس ۱ پیمانه

اسفناج پاک و خرد شده نصف پیمانه

تخم مرغ ۴ تا ۶ عدد

طرز تهیه تخم مرغ پخته شده در عدس

موسیر و تره فرنگی را در تابه ای بزرگ و نسوز
حاوی روغن زیتون , روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شوند , سپس استاک
سبزیجات و گوجه فرنگی را همراه کمی فلفل سیاه به تابه بیافزایید و حرارت را زیاد
کنید تا جوش بیاید . عدس خیس و آبکش شده را به تابه بیافزایید , حرارت را ملایم
کنید تا عدس به مدت یک ساعت بپزد , آب آن کاملا تبخیر و سس غلیظ شود ( در مدت زمان
پخت , گهگاهی مخلوط را هم بزنید ) . پس از این مدت , اسفناج را به تابه اضافه کنید  و هم بزنید تا اسفناج حالت پلاسیدگی پیدا کند

به ازای هر تخم مرغ , در قسمت وسط مخلوط عدس
داخل تابه , یک گودی ایجاد کنید ( اگر ۴ عدد تخم مرغ استفاده می کنید ۴ گودی ایجاد
کنید و اگر ۶ عدد استفاده می کنید ۶ گودی ایجاد کنید ) سپس تخم مرغ ها را وسط هر
گودی بشکنید. تابه را به مدت تقریبا ۶ تا ۸ 
دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد
گرم کرده اید , قرار دهید تا تخم مرغ ها بپزند . پس از پخت , تابه را از فر خارج کرده
, تخم مرغ پخته شده با خوراک عدس را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید

  • تاریخ : ۵ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


طراحی ناخن با تور ۲۰۱۹

در این مطلب از سایت روزنه آنلاین  برای شما نمونه هایی از طراحی ناخن با تور ۲۰۱۹  طراحي ناخن با تور طراحی ناخن با توری,طرح ناخن با تور عکس طراحی ناخن با تور فیلم طراحی ناخن با تور روش طراحی ناخن با تور انواع طراحی ناخن با تور آموزش تصویری طراحی ناخن  فراهم اورده ایم که در ادامه مشاهد میفرمایید.

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

طراحی ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

طراحي ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

طراحی ناخن با توری

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

طرح ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

عکس طراحی ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

فیلم طراحی ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

روش طراحی ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

انواع طراحی ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

_ به ناخن های تان لاک تلخ بزنید. این کار می تواند شما را از به دهان بردن انگشت ها منصرف کند، البته این راه حل برای کسانی که تلخی آزارشان نمی دهد، قطعاً بی فایده است. قبل از هر چیز، می توانید به لایه های سخت کننده هم فکر کنید؛ این مواد، ناخن های سست شده در اثر مکش را تقویت می کنند.

_ از حرف زدن دربارۀ این مشکل با یک متخصص، ترجیحاً روانشناس، نهراسید. او می تواند به شما کمک کند که بفهمید علت جویدن ناخن تان ریشه در ذهن و افکارتان دارد. او به شما کمک خواهد کرد تا شرایطی (دغدغۀ رئیس را داشتن، در حالت نشسته جلوی تلویزیون، بر روی فرمان اتومبیل تان و…) را که باعث اقدام شما به جویدن ناخن می شوند، رفع کنید. ضمناً برای لحظه هایی که تاب مقاومت در برابر وسوسۀ ناخن جویدن را ندارید، راه کار ارائه می کند.

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

آموزش تصویری طراحی ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

فیلم آموزش طراحی ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

طراحی ناخن با تور

طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن طراحی ناخن با تور 2019,طراحی ناخن,طراحی ناخن 2019,مدل دیزاین ناخن

طراحی ناخن با تور

  • تاریخ : ۴ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


سوپ های فوق سریع

سوپ ها های فوق سریع هم ساده هستند و هم سریع . فرآیند تهیه آن ها از لحظه مخلوط کردن تا گرم کردن ,  تنها ۱۰ دقیقه طول می کشد . سوپ های فوق سریع برای زمستان مناسب و برای سلامتی هم مفید هستند همچنین سوپ های فوق سریع رنگ و مزه متفاوتی هم دارند که در ادامه به آموزش این سوپ های فوق سریع می پردازیم

سوپ چغندر

برای تعداد ۱ نفر و آماده سازی ۱۰ دقیقه و در
سطح آسان طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه سوپ چغندر

چغندر مکعبی خرد شده ۲۵۰ گرم

کنسرو عدس بدون آب ۱۰۰ گرم

سیب مکعبی خرد شده ۱عدد کوچک

سیر کوبیده شده ۱ حبه

سیاه دانه ۱ قاشق چای خوری + مقداری برای تزیین

استاک سبزیجات ۲۵ میلی لیتر

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ چغندر

چغندر را همراه عدس , سیب , سیر , سیاه دانه و استاک سبزیجات در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود , سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و هم بزنید . مخلوط چغندر را در ظرفی نسوز ریخته و به مدت ۵ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا داغ شود . پس از این مدت , ظرف را از مایکروویو خارج کرده , روی آن , مقداری سیاه دانه بپاشید و سرو کنید

سوپ گوجه فرنگی

سوپ های فوق سریع

تعداد ۱ نفر آماده سازی ۱۰ دقیقه و در سطح آسان طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی

فلفل قرمز رست شده ( خشک و بدون  آب ) ۲۹۰ گرم

گوجه فرنگی مینیانوری دو نیم شده ۲۷۰ گرم

سیر کوبیده شده ۱ حبه

قرص سبزیجات پودر شده ۱ عدد

پاپریکا پودر شده ۱ قاشق چای خوری

روغن زیتون ۱ قاشق سوپ خوری

مغز بادام پودر شده ۴ قاشق سوپ خوری

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

فلفل قرمز رست شده را همراه گوجه فرنگی , سیر ,
قرص سبزیجات , پاپریکا , روغن زیتون و پودر بادام در مخلوط کن بریزید و هم بزنید
تا یکدست شود , سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و هم بزنید . مخلوط
گوجه فرنگی را در قابلمه ای ریخته و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا
داغ شود .پس از این مدت  , قابلمه را از
روی حرارت بردارید , سوپ گوجه فرنگی را در ظرف مورد نظر ریخته , روی آن , مقداری
فلفل سیاه بپاشید و سرو کنید

سوپ هویج خامه ای

سوپ هویج خامه ای

تعداد ۱ نفر آماده سازی ۱۰ دقیقه در سطح آسان طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه سوپ هویج خامه ای

هویج خرد شده ۳ عدد بزرگ

دانه فلفل قرمز کوبیده شده ۱ قاشق چای خوری +
مقداری برای تزیین

زردچوبه پودر شده ۱ قاشق چای خوری

زنجبیل رنده شده ۱ قاشق سوپ خوری

نان گندم کامل ۲۰ گرم

خامه ترش ۲ قاشق سوپ خوری

استاک سبزیجات ۲۰۰ میلی لیتر

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ هویج خامه ای

هویج را همراه فلفل قرمز , زردچوبه , رنجبیل , نان گندم , نیمی از خامه ترش و استاک سبزیجات در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود , سپس مقداری نمک به آن بیافزایید و هم بزنید . مخلوط هویج را در قابلمه ای ریخته و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود , سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید , بقیه خامه ترش را به آن اضافه کرده و به ارامی هم بزنید تا خامه روی سطح سوپ نقش بیاندازد . سوپ هویج خامه ای را در ظرف مورد نظر بریزید , مقداری فلفل قرمز روی آن بپاشید و سرو کنید

سوپ اسفناج و آووکادو

سوپ های فوق سریع

تعداد ۱ نفر آماده سازی ۱۰ دقیقه و در سطح آسان طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج و آووکادو

اسفناج پاک و خرد شده ۱۰۰ گرم

شاهی آبی پاک و خرد شده ۱۰۰ گرم

پیازچه پاک و خرد شده ۱ عدد

استاک سبزیجات ۱۰۰ میلی لیتر

آووکادو بدون پوست و بدون هسته خرد شده  نصف عدد

برنج پخته شده ۱۰۰ گرم

آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

تخم آفتابگردان و دانه کنجد سفید جمعا ۲ قاشق
سوپ خوری

طرز تهیه سوپ اسفناج و آووکادو

اسفناج را همراه شاهی آبی , پیازچه , استاک سبزیجات , آووکادو , برنج و آب لیمو ترش تازه در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود , سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید  و هم بزنید . مخلوط اسفناج را در قابلمه ای ریخته و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود , سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید . تخم آفتابگردان و دانه های کنجد سفید را روی سوپ بپاشید و سرو کنید . در صورت عدم دسترسی به شاهی آبی می توانید از همان مقدار شاهی سبز معمولی استفاده کنید

  • تاریخ : ۴ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


اهمیت وجود حبوبات در رژیم غذایی بسیار مورد بحث است . حبوبات فواید زیادی دارند , این درحالی است که اکثر مردم تمایل به مصرف این دسته از مواد غذایی پرفایده را ندارند . در واقع اگر از فواید و مزایای حبوبات برای سلامتی آگاهی داشته داشته باشید با آغوش باز به استقبال این گروه از مواد غذایی خواهید رفت . آشپزی با حبوبات نه تنها آسان است , بلکه استفاده از آن به جهت برخورداری از فواید سلامتی می تواند وعده های غذایی را تقویت کند . صرفنظر از اینکه چه نوع حبوباتی ( نخود , لوبیا , عدس و لپه ) را در غذای خود استفاده می کنید , مطمئن باشید که استفاده از آن ها به یک بار خلاصه نمی شود و به سبد غذایی تان اضافه خواهند شد اکنون در ادامه درباره اهمیت وجود حبوبات در رژیم غذایی بیشتر صحبت می کنیم

اما این تاکید چرا ؟ حبوبات و خاصیت سیر کنندگی

وجود فیبر در آنها یعنی خداحافظی با پر خوری ! به این معنا که گنجاندن آن ها در سبد و وعده غذایی کمک میکند تا به احساس سیری کامل برسید . این احساس به زمان هضم شدن فیبر برمی گردد , طوری که بدن برای هضم آن به زمان بیشتری نیاز دارد و همین مساله باعث می شود تا  در تمام طول روز , احساس ولع برای پر خوری پیدا نکنید. با این اوصاف , میتوان مصرف حبوبات را یکی از شیوه های کار آمد و تاثیر گذار در مدیریت وزن عنوان کرد

کند کردن روند پیری با مصرف حبوبات

اگر با افرادی که عمر طولانی دارند صحبت کنید , قطعا استفاده از گیاهان و سبزیجات و به طور کلی پیروی از رژیم غذایی مبتنی بر گیاه خواری را مهمترین عامل عنوان می کنند . محققان نیز در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده اند که کاهش مصرف گوشت قرمز و همچنین مصرف مداوم حبوبات , بدن را در برابر سرطان های خاص محافظت میکند . حبوبات دارای سطح آنتی اکسیدان بالایی هستند  که فواید زیادی را برای سلامتی بدن به همراه دارند

نقش حبوبات در کاهش کلسترول بد بدن

بررسی ها و تحقیقات صورت گرفته حکایت از این
دارند که مصرف متداول حبوبات می تواند تنها در ظرف مدت سه هفته , سطح کلسترول بد
بدن را کاهش دهد , فیبر حل شدنی در حبوبات , جذب کلسترول بد در روده را کاهش می
دهد و این خاصیت برگ برنده حبوبات در مقایسه با سایر مواد غذایی است

ارزان و در دسترس بودن و مفید برای محیط زیست

حبوبات در مقایسه با گوشت قرمز و ماهی بسیار ارزان هستند , به همین دلیل می توان هر هفته و از هر جایی , انواع مختلف آن را خرید و در وعده های غذایی استفاده کرد . حبوبات را چه به صورت کنسرو بخرید و چه به صورت خشک , قطعا سرمایه گذاری بزرگی برای سلامتی خود خواهید کرد . رژیم مبتنی بر گیاهان که حبوبات بخش مهمی از آن ها هستند . نسبت به خوراک های گوشتی از نظر زیست محیطی پایدارترند . مصرف حبوبات , انتشار گازهای گلخانه ای را کاهش می دهد و برای محیط زیست مناسب تر هستند

۵ استفاده مختلف از حبوبات در آشپزی

حبوبات را می توان به شیوه های مختلفی در خوراک
استفاده کرد و لذت برد :

حبوبات کنسرو شده یا خشک کدام بهتر است ؟

حبوبات کنسرو شده را می توان خیلی راحت و سریع , به انواع مختلف غذا همچون کاری , سوپ و سالاد اضافه کرد . کنسرو حبوبات را پس از باز کردن در آبکش بریزید , سپس بشوئید تا حداقل ۴۰ درصد از شوری آن ها گرفته شود . این کار علاوه بر کمک به هضم راحت , از خاصیت نفخ ان ها نیز جلوگیری میکند , اما  حبوبات خشک و نپخته , زمان بیشتری برای آماده سازی نیاز دارند , چرا که باید آن ها را از ۲۴ ساعت قبل ,  در مقداری آب خیس کنید اما از نظر تغذیه , زملنی که حبوبات کنسروی , شسته شده و شوری آن ها گرفته شود , تفاوت فاحشی با نوع خشک ندارند , فرقی ندارد که کدام نوع را استفاده می کنید , مهم این است که حبوبات را در وعده  وغذایی خود جای دهید

  • تاریخ : ۴ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


سوپ کوفته انار که آموزش میدهیم از این مقدار برای ۲ نفر و آماده سازی ۱۵ دقیقه و مدت زمان پخت ۱۸۰ دقیقه و در مرحله متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای سوپ کوفته انار

پیاز نگینی خرد شده ۳ عدد

روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

زردچوبه پودر شده ۲ قاشق سوپ خوری

لپه نصف پیمانه

آب انار ۲ پیمانه

برنج ۱.۵ پیمانه

دانه 
انار ۱ تا ۱.۵ پیمانه

گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله ۴۰۰ گرم

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

رب انار ۳ قاشق سوپ خوری

جعفری پاک شده ۱ پیمانه

طرز تهیه سوپ کوفته انار

پباز را در قابلمه ای حاوی روغن داغ , روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود , سپس زردچوبه را به  آن بیافزایید و تفت دهید . لپه خیس و آبکش شده را همراه آب انار و ۵۰۰ میلی لیتر آب به قابلمه بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید . سپس حرارت را ملایم کنید تا به مدت ۳ ساعت بپزد

۲ ساعت پس از شروع پخت لپه , برنج و دانه های انار را به آن بیافزایید تا بپزد و کاملا جا بیفتد

گوشت چرخ کرده را با مقداری نمک ورز دهید , سپس مقداری فلفل سیاه به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند و از مایه آماده شده به اندازه های دلخواه بردارید و در دست به شکل کوفته ریزه فرم دهید . کوفته ریزه ها را در تابه ای حاوی روغن داغ , روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود

در ۳۰ دقیقه آخر پخت سوپ , کوفته ریزه ها را یکی
یکی به آن بیافزایید تا سوپ کاملا جا بیفتد , در ۵ دقیقه آخر پخت رب انار , جعفری
, مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید

سوپ کوفته انار را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن با مقداری جعفری و دانه انار تزیین و سرو کنید. نوش جان

  • تاریخ : ۴ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


اسکونز انار و بادام کرم مخصوص نیاز دارد که شیوه درست کردنش در همین پست قرار داده شده است . اسکونز انار و بادام در ۳۰ دقیقه آماده سازی و در ۶۵ دقیقه آماده سازی و به ۱۸ دقیقه پخت نیاز دارد و در مرحله متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه اسکونز انار و بادام

اسپری روغن مقداری برای چرب کردن

آرد نول الک شده ۲.۵ پیمانه

بکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری

نمک یک هشتم چای خوری

شکر نرم و دانه ریز به مقدار لازم

شکلات چیپسی سفید ۱ پیمانه

پرک بادام یک سوم پیمانه

دانه انار ۱ پیمانه

کرم مخصوص طبق دستور داده شده

کره سرد و رنده شده نصف پیمانه

تخم مرغ هم زده شده ۲ عدد

اسانس بادام نصف قاشق چای خوری

آماده سازی اسکونز انار و بادام

فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۲۰۰ درجه
سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف سینی فر را به وسیله اسپری روغن , کمی چرب کنید
و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید , سپس روی کاغذ را با اسپری روغن کمی چرب کنید
. آرد , بکینگ پودر و نمک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید , سپس ۳ قاشق سوپ
خوری شکر را به آن اضافه و مخلوط کنید. شکلات چیپسی سفید , پرک بادام و دانه های
انار را در ظرفی بریزید و هم بزنید . کرم مخصوص را طبق دستور داده شده , آماده
کنید

طرز تهیه اسکونز انار و بادام

کره را به مخلوط آرد بیافزایید و با نوک انگشتان
هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس تخم مرغ , اسانس بادام و نصف پیمانه
از کرم مخصوص را به آن بیافزایید و با قاشق هم بزنید. مخلوط انار را به مایه بالا
بیافزایید و با ریسک هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . مایه آماده شده
را روی سطح آرد پاشی به صورت توپی بزرگ فرم دهید , سپس سطح آن را با دست فشار دهید
تا تخت شده و ضخامت آن حدود ۱ تا ۲ سانتی متر شود. خمیر آماده شده را با چاقویی
تیز , به ۸ قسمت مساوی برش دهید , سپس آن ها را به وسیله پالت , داخل سینی فر
بچینید

مراحل پایانی اسکونز انار و بادام

بقیه کرم مخصوص را به وسیله قلم موی مخصوص  آشپزی , روی هر اسکونز بمالید و روی آن ها , مقداری شکر بپاشید , سپس سینی را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزند. پس از این مدت , سینی را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۵ دقیقه بمانند تا سرد شوند , سپس اسکونرها را از سینی جدا کرده و ۳۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند . اسکونز انار و بادام را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید

کرم مخصوص

۲ پیمانه شیر و یک پیمانه خامه صبحانه را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شوند ۳ عدد زرده تخم مرغ , یک سوم پیمانه شکر نرم و دانه ریز و یک هشتم قاشق چای خوری نمک را در ظرفی بریزید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا روشن شود . سپس آن را به آرامی به مخلوط شیر بیافزایید و با همزن دستی هم بزنید تا کمی غلیظ شود و تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا به مدت ۲۰ دقیقه خنک شود . ۳ قاشق سوپ خوری شکر نرم و دانه ریز , ۳ عدد سفیده تخم مرغ و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و حجم آن دو برابر شود , سپس یک دوم قاشق چای خوری جوزهندی را به آن اضافه و مخلوط کنید . مخلوط سفیده تخم مرغ را به مخلوط خامه بیافزایید  و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . کرم آماده شده را تا زمان مصرف در یخچال قرار دهید

  • تاریخ : ۳ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


کاپ کیک انار برازنده مهمانی : کلاه های رنگی

کاپ کیک انار که آموزش می دهیم به کرم انار و فراستینگ انار احتیاج داریم که دستور درست کردنشان در همین پیج قرار داده شده است کاپ کیک انار این مقدار برای ۱۲ عدد و در ۳۰ دقیقه آماده سازی . ۱۲۰ دقیقه استراحت لازم دارد و در ۲۰ دقیقه هم پخته می شود و درست کردنش در مرحله سخت طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک انار

اسپری روغن مقداری برای چرب کردن

آرد نول الک شده ۱ پیمانه

بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

پودر کاکائو یک سوم پیمانه

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

کرم انار طبق دستور داده شده

فراستینگ انار طبق دستور داده شده

تخم مرغ بزرگ ۱عدد

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

شکر نرم و دانه ریز سه چهارم پیمانه

روغن مایع یک چهارم پیمانه

دانه انار برای تزیین

آماده سازی کاپ کیک انار

فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنیم و کف قالب های کاپ کیک را با کاغذ روغنی یا کپسول مخصوص آن بپوشانید و روی آن ها را بوسیله اسپری روغن , کمی چرب کنید . آرد بکینگ پودر , پودر کاکائو و نمک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید. کرم فراستینگ انار را طبق دستور داده شده آماده کنید

طرز تهیه کاپ کیک انار

تخم مرغ و وانیل را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کف کند و شکر را به تدریج به آن بیافزایید و به همزدن ادامه  دهید تا فرم بگیرد , سپس روغن را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید . مخلوط  آرد را همراه نصف پیمانه آب جوش به مایه بالا اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . مایه آماده شده را داخل قالب های کاپ کیک بریزید , بطوریکه یک دوم قالب ها خالی بماند , سپس قالب ها را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرار دهید تا بپزند ( برای اطمینان از پخت , یک عدد خلال چوبی را در قسمت وسط کیک فرو کنید . اگر کیک به آن نچسبید , کیک پخته است )

مراحل پایانی کاپ کیک انار

پس از این مدت , قالب ها را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۵ دقیقه بمانند تا سرد شوند . کاپ کیک ها را از قالب جدا کرده و ۳۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند . با استفاده از اسکوپ , قسمتی از کاپ کیک را بردارید و جای آن را با کرم انار آماده شده بپوشانید , سپس فراستینگ انار را داخل قیف با سرماسوره دلخواه ریخته و آن را روی کرم انار بریزید . در آخر , مقداری دانه انار روی کاپ کیک ها بریزید و سرو کنید

طرز تهیه کرم انار

۲ قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت , یک و نیم قاشق سوپ خوری شکر نرم و دانه ریز , یک هشتم قاشق چای خوری نمک , نصف قاشق سوپ خوری آب و یک عدد زرده تخم مرغ را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند . یک پیمانه آب انار را درتابه ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید  تا جوش بیاید , سپس حرارت را ملایم کنید  , نیمی از مخلوط نشاسته را به آن بیافزایید  و با همزن دستی هم بزنید بقیه مخلوط نشاسته را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به صورت مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود . یک قاشق سوپ خوری کره به دمای محیط رسیده را به آن اضافه کنید تا ذوب و مخلوط شوند . کرم آماده شده را داخل ظرفی بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود

فراستینگ انار

یک پیمانه آب انار را داخل تابه ای بدون  در بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود یک چهارم پیمانه از آن تبخیر شود این کار تقریبا حدود ۲۰ دقیقه زمان می برد , سپس تابه را از روی حرارت بردارید وبه مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود . یک دوم  پیمانه کره به دمای محیط  رسیده , را داخل ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا  نرم و سبک شود , سپس ۲ پیمانه پودر قند و یک چهارم قاشق چای خوری نمک را به آن بیافزایید و به همزدن ادامه  دهید تا کاملا نرم و یکدست شوند . آب انار را به آن اضافه کنید و با سرعت بالای همزن برقی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند (  در صورتی که فراستینگ خیلی سفت بود , میتوانید ۱ تا ۲ قاشق سوپ خوری شیر بادام به آن اضافه کنید )

  • تاریخ : ۳ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


کیک لوف هویج با سس انار سر شار از آنتی آکسیدان و ویتامین

کیک لوف هویج با سس انار در ۲۰ دقیقه آماده سازی شده و در ۵۰ دقیقه پخته و در ۴۵ دقیقه هم استراحت داده می شود و در مرحله متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه کیک لوف هویج با سس انار

روغن مایع مقداری برای چرب کردن

آرد الک شده ۲۰۰ گرم

بکینگ پودر ۲.۵ قاشق چای خوری

سس انار طبق دستور داده شده

تخم مرغ ۳ عدد

شیر ۶ قاشق سوپ خوری

کره به دمای محیط رسیده ۱۴۰ گرم

شکر نرم و دانه ریز ۲۰۰ گرم

مغر پسته خرد شده به مقدار لازم

هویج رنده شده ۶۰ گرم

دانه انار مقداری برای تزیین

آماده سازی کیک لوف هویج با سس انار

فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم
کنید کف قالب لوف را به وسیله اسپری روغن , کمی چرب کنید و روی آن را با کاغذ
روغنی بپوشانید , سپس روی کاغذ را با اسپری روغن کمی چرب کنید . آرد و بکینگ پودر
را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید . سس انار را طبق دستور داده شده آماده کنید

طرز تهیه کیک لوف هویج با سس انار

مخلوط آرد را همراه تخم مرغ , شیر , کره , شکر , ۴۰ گرم پسته و هویج در ظرفی بریزید و با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. مایه آماده شده را داخل قالب لوف چرب شده بریزید و سطح آن را با پالت صاف کنید , سپس قالب را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی رنگ شود برای اطمینان از پخت , یک عدد خلال چوبی را در قسمت وسط کیک فرو کنید . اگر کیک به آن نچسبید , کیک پخته شده است

مراحل پایانی کیک لوف هویج با سس انار

پس از این مدت , قالب را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا سرد شود , سپس آن را از قالب جدا کرده و ۳۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود. پس از این مدت , کیک را در ظرف مورد نظر قرار دهید . روی آن سس انار را ریخته و در آخر , مقداری مغز پسته خرد شده و دانه های انار را روی آن بریزید و برش بزنید و سرو کنید

طرز تهیه سس انار

نصف پیمانه آب انار را با ۲ قاشق سوپ خوری شکر نرم و دانه ریز در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود . یک تا دو قطره رنگ سفید خوراکی را به آن اضافه و مخلوط کنید و سپس تابه را از روی حرارت بردارید و یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت را به آن اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند

  • تاریخ : ۳ام دی ۱۳۹۷
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


دسر فصل با دانه های قرمز انار : تارتلت انار

تارتلت انار را که میخواهیم آموزش دهیم به کرم انار نیاز داریم که شیوه درست کردنش در آخر این پست قرار دادیم . تارتلت انار در ۲۰ دقیقه آماده سازی و زمان استراحت ۹۰ دقیقه و در ۲۰ دقیقه پخته می شود و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه تارتلت انار

روغن مقداری برای چرب کردن

کرم انار طبق دستور داده شده

آرد الک شده ۲.۵ پیمانه

شکر نرم و دانه ریز ۱ قاشق چای خوری

نمک ۱ قاشق چای خوری

کره سرد مکعبی خرد شده ۱ پیمانه

لوبیا یا برنج به مقدار لازم

دانه انار به تعداد لازم

آماده سازی تارتلت انار

فر را از قبل روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد
تنظیم و گرم کنید و کف قالب های تارتلت را با مقداری روغن چرب کنید . کرم انار را
طبق دستور داده شده آماده کنید

طرز تهیه تارتلت انار

آرد , شکر و نمک را در ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس کره را به آن بیافزایید و با نوک انگشتان یا همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . نصف تا یک چهارم پیمانه آب سرد را به خمیر بیافزایید و هم بزنید نا خمیر نرم و یکدستی به دست آید . روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید . پس از این مدت خمیر را از یخچال خارج کرده و با وردنه روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت ۳ میلی متر باز کنید . قالب تارتلت را بصورت وارونه روی خمیر قرار دهید و به وسیله چاقویی دور تا دور ان را برش بزنید تا خمیرهای دایره ای شکلی به دست آید. خمیرهای برش خورده را داخل قالب های تارتلت قرار دهید  و روی خمیرها رابا چنگال , سوراخ هایی ایجاد کنید و روی آن ها کاغذ روغنی پهن کنید و مقداری لوبیا یا برنج روی آن ها بریزید تا از تغییر شکل خمیرها در حین پخت , جلوگیری شود و قالب ها را ۲۰ دقیقه در طبقه وسط قر گرم شده , قرار دهید تا خمیرها بپزند و طلایی رنگ شوند

مراحل پایانی تارتلت انار

پس از این مدت , قالب ها را از فر خارج کرده و بگذارید ۳۰ دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند , سپس کرم انار را روی تارتلت ها بمالید و سطح آن ها را با کاردک صاف کنید و در آخر دانه های انار را روی تارتلت ها بریزید و سرو کنید

طرز تهیه کرم انار

دو پیمانه آب انار را همراه سه چهارم پیمانه شکر نرم و دانه ریز در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود . ۳ قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت را همراه یک چهارم پیمانه آب لیمو ترش تازه در ظرفی بریزید و هم بزنید . سپس آن را به تابه بیافزایید و هم بزنید تا کرم انار غلیظ شود .تابه را از روی حرارت بردارید و تا زمان مصرف کنار بگذارید تا خنک شود

صفحه 3 از 19
قبلی 12345678910 بعدی ...«