گالری عکس

» عکس

  • تاریخ : ۳ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


سوپ پاشا از خوشمزه های پرطرفدار است چون علاوه بر خوشمزه بودن درست کردنش هم آسان است و در مدت زمان کوتاهی می توان سوپ پاشا را درست کرد  . در زیر آموزش مراحل تهیه را با هم می بینیم :

مواد لازم برای تهیه سوپ پاشا :

این اندازه ها برای ۵ نفر است

ران مرغ  بزرگ ۳ عدد

آب مرغ ۵.۵ لیوان

نخود پخته ۱ لیوان

رشته سوپ نصف لیوان

نمک

مواد لازم برای تربیه سوپ :

ماست ۲ لیوان

آرد ۲ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای روی سوپ :

کره

پاپریکا

یک پذیرایی بهاری با سوپ پاشا

طرز تهیه سوپ  پاشا

برای درست کردن این سوپ خوشمزه در یک قابلمه متوسط سه عدد ران مرغ را ریخته روی آن هفت لیوان آب می ریزیم تا  ران ها بپزد و نرم شود سپس ران های مرغ پخته شده را از آب خارج کرده و می گذاریم سرد شود و سپس مرغ ها را کوچک خرد می کنیم . برای درست کردن تربیه سوپ در یک کاسه دو قاشق غذا خوری ماست و دو قاشق  آرد را با هم مخلوط کرده  خوب هم زده , آب مرغ در قابلمه پنج و نیم لیوان است که از آن یک تا دو ملاقه می ریزیم و سریع هم میزنیم تا ولرم شود سپس در قابلمه ای که آب مرغ وجود دارد می ریزیم و مرتب هم زده تا بجوشد

به سوپ در حال جوش یک لیوان نخود پخته و نصف استکان رشته سوپ می ریزیم  و سپس مرغ های خرد شده را می ریزیم وقتی رشته سوپ پخته شد گاها هم میزنیم تا بپزد سپس نمک ریخته  اگر سوپ خیلی سفت شود آب گرم یا آب مرغ می ریزیم  و مقداری دیگر می جوشانیم اکنون سوپ پاشا آماده است

در ظرف مورد نظر ریخته رویش ترکیبی از پاپریکای سرخ شده در کره می ریزیم و آماده سرو کردن است

بهار آمد تا به ما نشان دهد پایان شب سیه سفید است در نظام طبیعت هم مصداق دارد چرا که ثابت کرده است صدای سوز و زمهریر کولاک می تواند با نغمه دلنشین بلبل ها و سرود دسته جمعی چکاوک ها جایگزین شود فقط باید صبر پیشه کرد اما بهاری که از آن صحبت می کنیم قطعا برای ما ایرانی ها سرسبزتر , دلنشین تر , لذت بخش تر و زیباتر از هر بهار دیگری است , چرا که آغاز آن همزمان است با برپایی جشن نوروز و تحویل سال جدید است

  • تاریخ : ۳ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


غذای ایتالیایی : آموزش تهیه مارچوبه با تخم مرغمارچوبه با تخم مرغ از غذاهای ملل مخصوص کشور ایتالیا است که در زیر روش تهیه و همچنین ارزش تغذیه ای مارچوبه با تخم مرغ را می خوانیم . اگر مارچوبه تازه در دسترس ندارید می توانید بجای مارچوبه تازه و بلانج شده از کنسرو مارچوبه استفاده کنید

مواد لازم برای تهیه مارچوبه با تخم مرغ :

این اندازه ها برای دو نفر است و برای تهیه مارچوبه با تخم مرغ این مواد را لازم داریم :

تخم مرغ ۲ عدد ( ۱۱۰ تا ۱۲۰ گرم )

نمک و فلفل به مقدار لازم

روغن سویا به مقدار لازم

مارچوبه بلانچ شده به مقدار لازم

کره ۲ قاشق سوپ خوری معادل ۳۲ گرم

جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری

روش تهیه مارچوبه با تخم مرغ مخصوص کشور ایتالیا

برای تهیه مارچوبه با تخم مرغ  که مخصوص کشور ایتالیا است اول دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید , سپس به مقدار لازم نمک و فلفل زده و با چنگال خوب مخلوط و در مقداری روغن سویا نیمرو کنید . مارچوبه ها را در یک تابه با کره سرخ کنید . نمک و فلفل زده یک قاشق سوپ خوری جعفری را روی آن بپاشید در ظرف مورد نظر قرار دهید و تخم مرغ نیمرو شده را روی آن بگذارید و با کمی سس گوجه فرنگی و برگ های کاسنی آن را تزیین کنید

بدانیم در هر پرس مارچوبه با تخم مرغ :

انرژی ۵۴۴.۵

چربی ۴۹.۹ گزم

کربوهیدرات ۱۴.۳ گرم

پروتئین ۱۴.۵ گرم

برای اینکه از قدم های بهاری جا نمانیم همگان با ما پیش رفته تا لذت آشپزی بهاری و طعم هوس انگیز خوراک های ویژه نوروزی را با ما همراه شوید تا با آموزش خوراک های ویژه مهمانی های نوروز آشنا شوید . از آنجایی که در ایام نوروز میهمانی های خانوادگی بسیار زیاد اتفاق می افتد , علاوه بر آموزش خوراک های خاص برای دورهمی های نوروزی , پرونده ای فینگر فودهای خوشمزه و عالی را برایتان در نظر گرفتنیم تا میهمانان تان را حسابی غافلگیر کنید

  • تاریخ : ۳ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


رسپی متفاوت و مغذی برای تهیه کوکوی نخود فرنگیبه دلیل وجود نخود فرنگی در فصل بهار آشپزی با غذای پرخاصیت را نه تنها فراموش نکردیم  بلکه برای خاص تر شدن طعمش این کوکوی نخود فرنگی بی نظیر را آموزش میدهیم که قطعا نخود فرنگی با این چاشنی ها , مزه متفاوت تری را برایتان به یادگار خواهد گذاشت

مواد لازم برای تهیه کوکو نخود فرنگی

برای چهار نفر

گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم

روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

نمک و فلفل زردچوبه به مقدار لازم

پیاز داغ یک چهارم پیمانه

تخم مرغ ۴ عدد معادل ۲۲۰ الی ۲۴۰ گرم

زعفران سائیده و حل شده در آب جوش ۱ قاشق غذا خوری

بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری معادل ۳ گرم

نخود فرنگی بلانچ شده ۴۰۰ گرم

هویج آب پز نگینی خرد شده ۲ عدد ۱۴۰ گرم

کلم سفید خرد شده به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی :

گوشت را با مقداری روغن تفت دهید به حدی که آب گوشت کشیده شود سپس نمک و فلفل , زردچوبه و پیاز داغ را بیفزایید تفت دهید و از روی حرارت بردارید صبر کنید تا خنک شود . در ظرفی تخم مرغ , زعفران , بکینگ پودر , نمک و فلفل را مخلوط کنید . نخود فرنگی , هویج و گوشت را نیز بیفزایید و همه مواد را کاملا مخلوط کنید

درتابه ای مقداری روغن مایع ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود . سپس کل مایه کوکو را در آن بریزید و پهن کنید . در تابه را گذاشته حرارت را ملایم کنید تا کاملا پخته و طرف زیر آن طلایی شود این کوکو از یک طرف سرخ شود کافی است اگر خواستید طرف دیگر را هم سرخ کنید دقت کنید خیلی کم سرخ شود . کوکو را در ظرف قرار دهید و به دلخواه با کلم سفید آن را تزیین کنید

بدانیم در هر پرس کوکو نخود فرنگی :

انرژی ۳۴۷.۲ کیلو کالری

چربی ۲۵.۸ گرم

کربوهیدرات ۱۱.۴ گرم

پروتئین ۱۸ گرم

تعداد تخم مرغ ها باید به حدی باشد که مایه کوکو کاملا به تخم مرغ آغشته شود . در صورتی که مواد سفت بود تخم مرغ اضافه کنید

  • تاریخ : ۳ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


تاکوی مرغ فلفلی و لیمویی یک غذای پر خاصیت است که میتوانید در مایکروویو در مدت زمان بسیار کوتاهی درست کنید که این تاکوی مرغ و فلفلی با این ترکیبات طعم دلپذیر و متفاوتی خواهد داشت

مواد لازم برای تهیه تاکو مرغ فلفلی و لیمویی

این مواد برای ۴ نفر است

سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد ۴۰۰ گرم

آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق سوپ خوری معادل ۱۴ میلی لیتر

نمک و فلفل سیاه سائیده شده به مقدار لازم

روغن مایع مخصوص سرخ کردن ۱ قاشق سوپ خوری معادل ۱۵ میلی لیتر

سس گوجه فرنگی به مقدار لازم

تاکو ( نان مکزیکی ) ۴ عدد

سس مایونز به مقدار لازم

کاهو خرد شده ۱۰۰ گرم

گوجه مینیاتوری خرد شده ۴ عدد به اندازه ۴۰ گرم

کاسنی یا کاهو برای تزیین

روش تهیه تاکوی مرغ فلفلی و لیمویی در مایکروویو

برای درست کردن این تاکوی مرغ فلفلی و لیمویی در مایکروویو ابتدا سینه مرغ را به قطعات باریک برش داده با آب لیمو , نمک و فلفل مزه دار کنید . سپس در روغن مایع تفت دهید و سس گوجه فرنگی را افزوده کمی دیگر تفت دهید . نان مکزیکی را داخل مایکروویو قرار دهید تا گرم شود . بعد مقداری سس مایونز داخل آن مالیده و کاهو را به همراه مرغ روی آن بریزید . مجددا کاهو , سس مایونز و سس گوجه فرنگی را ریخته و گوجه فرنگی را روی آن ها قرار دهید و فلفل سیاه روی آن بپاشید , سپس در ظرف مورد نظر قرار داده با برگ های کاهو یا کاسنی تزیین کنید

نکته

توجه داشته باشید در هنگام استفاده از مایکروویو تکه های مرغ یا گوشت را در ظرف روی هم نچینید

هنگام تفت دادن مرغ حرارت را زیاد کنید تا مرغ آب نینداخته و سفت نشود

جایگزین

به جای سس مایونز می توانید از ماست چکیده استفاده کنید . به جای تاکو می توانید از نان لواش هم استفاده کنید

بدانیم که در هر پرس تاکو با مرغ فلفلی و لیمویی :

انرژی ۷۱۴ کیلو کالری

چربی ۲۱ گرم

کربوهیدرات ۵۰.۶ گرم

پروتئین ۷۷ گرم

  • تاریخ : ۲ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


بهار فصل آرامش بخش آمدحالا دیگر خبری از آسمان تیره و ابر آلود نیست . آسمان رنگ عوض کرده و با رعد و برق های گاه و بیگاهش نوید آمدن بهار را می دهد . شکوفه های درختان غنچه کرده و برگ ها بار دیگر در نقش ردای سبز روی درختان ظاهر شده اند . هر طرف که می نگریم جلوه ای از قدرت لایزال خداوند را نظاره گر خواهیم بود . چکاوک ها و پرستوها نیز با سر دادن نغمه های دلکش و فرح بخش خود قاصد این هستند که به طبیعت نوید آمدن بهار را بدهند . براستی که بهار پیام آور عشق و رویش است , موسم سرور و آشتی است و با آمدنش دل ها را سرشار از شادی , شعف و سرزندگی میکند.

 

بهار در ذات خود قداست , پاکی و آرامش را همراه دارد .

آغاز این پاکی برای ما ایرانی ها اما به  مراتب زیباتر است , چرا که با تحویل سال و نوروز همزمان است . نوروز با آمدنش , خاطرات شیرین عیدی گرفتن دوران کودکی از دستان پدر بزرگ و مادر بزرگ هایمان را برایمان تداعی میکند , ذوق کودکانه برای پوشیدن لباس های نو , تماشای ماهی های قرمز حوض حیاط خانه مادر بزرگ , خاطرات شیرینی که هرگز فراموش نمی شوند . نکته جالب اما اینکه در فرهنگ ما , بهار و نوروز و دنیای آشپزی با هم عجین شده و در یک تقاطع به هم گره می خورند ,  در واقع , علاوه بر آماده کردن سبزه , سفره هفت سین و ماهی قرمز و سایر عناصر بصری نوروزی , در فرهنگ آشپزی برای نوروز هم یک پوشه باز کرده این و تعدادی خوراک در آن گنجاندیم که هر کدام فلسفه خاص خود را برای حضر در این زمان دارند .

سبزی پلو با ماهی و رشته پلو از بارزترین و شاخص ترین این خوراک ها هستند . می توان گفت که حضور ماهی یا رشته پلو در سفره شب تحویل سال به یک فرهنگ تبدیل شده است , یعنی هر قدر هم که از خوراک های سنتی ایرانی دور افتاده باشیم و به دلایل مختلف همچون شاغل بودن و وقت نداشتن سراغ فست فودها و ساندویچ ها رفته باشیم , در این شب خود را ملزم به تهیه ماهی با پلو می کنیم تا از این طریق طعم  نوروز را بچشیم .

امیدوارم سال جدید سالی توام با موفقت و کامیابی , بهروزی و سرافرازی برای همه شما عزیزان باشد

  • تاریخ : ۲ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


جدیدترین مدل برای درست کردن کرپ مرغکرپ مرغ را که اکنون آموزش می دهیم این است که کرپ درست می کنیم ولی کرپ را به عنوان ماکارونی استفاده می کنیم اکنون اگر در ادامه آموزش تصویری را ببینید متوجه منظورم خواهید شد

مواد لازم برای تهیه کرپ مرغ

این اندازه ها برای سه نفر است

مرغ ۵۰۰ گرم

فلفل قرمز در اندازه بزرگ ۱ عدد

فلفل سبز ۲ عدد

کره ۱ قاشق غذا خوری

روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری

خامه کمی بیشتر ازنصف پاکت

نمک , زیره , پودر کاری

مواد لازم برای کرپ :

تخم مرغ ۲ عدد

شیر ۱.۵ لیوان

آرد ۱ لیوان

نمک ۱ قاشق چای خوری

جدیدترین مدل برای درست کردن کرپ مرغ

طرز تهیه کرپ مرغ

برا ی درست کردن این غذ اول کرپ ها را آماده می کنیم برای درست کردن این کرپ در یک کاسه دو عدد تخم مرغ روی آن مقداری نمک و یک و نیم لیوان شیر ریخته خوب هم میزنیم روی این مخلوط یک لیوان آرد ریخته  خوب هم میزنیم . در تابه کرپ چرب شده  تابه را گرم کرده از خمیر کرپ به اندازه نصف ملاقه می ریزیم در حرارت متوسط می پزیم کرپ های پخته شده را در حوله کاغذی قرار داده و میگذاریم سرد شود

اکنون پانصد گرم گوشت مرغ داریم که آنها را مربع های کوچک خرد کرده در یک قابلمه در اندازه متوسط  یک قاشق غذا خوری کره می ریزیم  تاذوب شود سپس مرغ ها را ریخته و گاها هم میزنیم وقتی آب انداخت و آبش را کشید و پخته شد  روی مرغ ها یک عدد فلفل قرمز بزرگ و دو عدد فلفل سبز کوچک در اندازه متوسط خرد کرده  و اضافه میکنیم دو قاشق غذا خوری روغن زیتون , زیره و پودر کاری ریخته  گاها هم زده  تا فلفل ها پخته شود

اکنون بیشتر از نصف پاکت خامه ریخته و کمی نمک میریزیم و مخلوط میکنیم  تا وقتی بجوشد گرم کرده و حرارت را خاموش میکنیم . کرپ های پخته شده را روی هم چیده با کمک چاقو نواری برش میزنیم اکنون با کمک دست این کرپ های نواری برش زده را با دست مخلوط میکنیم  اکنون خوراک مرغ آماده خوردن است

  • تاریخ : ۲ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


چگونه در نوروز دید و بازدید کنیم که میزبان اذیت نشودیکی از مهمترین کارهایی که در نوروز انجام می شود و ما ایرانی ها به آن بسیار اهمیت می دهیم , دید و بازدید از خانواده و خویشاوندان است . از آنجا که در این روزها همه در دید و بازدید و رفتن به میهمانی هستند . باید طوری برنامه ریزی و هماهنگی کرد که در زمان مناسب این کار انجام شود . البته این روزها به لطف پیشرفت و تکنولوژی و در دسترس بودن وسایل ارتباط جمعی , کار سختی نیست .

بهتر است , زمان دید و بازدید را از قبل با میهمانان هماهنگ کنید و سرزده وارد نشوید . نوروز است و ممکن است تعداد میهمان ها زیاد باشد , از این رو , بهتر است بیشتر از یک ساعت در میهمانی نباشید . میزبان فرصت پذیرایی از دیگر میهمانان خود را نیز داشته باشد . اگر به جایی که می خواهید بروید , قصد ماندن در وعده ناهار یا شام را ندارید ,  در ساعاتی بین ۱ تا ۳ بعد ازظهر یا ۸ تا ۱۰ شب به میهمانی نروید . تعطیلات است و همه تا دیر وقت بیدار هستند , یا دورهمی خانوادگی دارند یا به تماشای تلویزیون می پردازند , بنابراین ممکن است صبح ها دیرتر از خواب بیدار شوند , پس صبح زود هم به دید و بازدید نپردازید

به تمیزی و مرتب بودن اهمیت بدهیم

تمیزی , مرتب بودن و خوش بویی , از جمله کارهای ساده ای است که از گذشته , نیاکان ما ایرانیان به آن اهمیت می دادند , لذا توصیه می شود در این ایام با لباس تمیز و بوی خوش در دید و بازدیدها چه به عنوان میهمان و چه به عنوان میزبان حاضر شوید . دقت داشته باشید که قبل از میهمانی پیاز یا سیر نخورید و حتما دندان ها را مسواک کنید , اما یکی از کارهایی که میزبان باید به آن توجه کند , این است که قبل از خروج میهمان از منزل , حتما کفش ها را جفت و مرتب کند تا میهمانان با صحنه ای آشفته و به هم ریخته مواجه نشوند

چگونه در نوروز دید و بازدید کنیم که میزبان اذیت نشود

حواسمان به بچه ها و کودکان باشد

برخی از بچه ها ساکت و آرام هستند و برخی دیگر شلوغ هستند و شیطنت میکنند . خانواده ها در دید و بازدید های نوروزی باید مراقب این دسته از بچه ها باشند. این ها به  دلیل شیطنت کودکانه خود , دائم به دنبال پیدا کردن راهی هستند تا به همه وسایل خانه میزبان دست بزنند و دکور خانه را به هم بریزند . اگر کودک شما جزء این دسته است قبل از رفتن به مهمانی با او صحبت کرده و هنگام میهمانی نیز او را کنترل کنید

هدف از دید و بازدید , صله رحم است , نه پرس و جوی بیخودی

نوروز در واقع فرصتی را فراهم کرده تا همه ما بتوانیم با اهل خانواده , دوستان و خویشاوندان دیداری تازه کنیم و از حال یکدیگر با خبر شویم . ازاین رو بهتر است در دید و بازدیدهای نوروزی از حال و هوای یکدیگر جویا شوید و بحث را به بیراهه نکشانید , اما برخی عادت کرده اند که تا یک جا می نشینند موضوعات دیگری همچون سیاست و اقتصاد را پیش می کشند و فضای میهمانی را به سمت دیگری می برند . برخی دیگر هم با یک ساعت میهمان رفتن , به خود اجازه  می دهند در امور دکوراسیون میزبان دخالت کنند و در همه موارد از چینش مبلمان گرفته تا رنگ اتاق ها نظر دهند . سرمان به کار خودمان باشد , ما فقط میهمان هستیم

سوالات خصوصی ممنوع!

برخی از افراد نیز هستند که برای اینکه فضا را در دست بگیرند و از حالت ساکتی خارج کنند , به خود اجازه می دهند هر سوالی را بپرسند تا یک بحث , کلید بخورد و موضوعی برای صحبت داشته باشد , از جمله سوالاتی که نباید در میهمانی ها پرسیده شود می توان به این مورد اشاره کرد : حقوقت چند است ؟ چرا بچه دار نمی شودی ؟چرا ازدواج نمی کنی ؟ چرا شغلت را عوض نمی کنی ؟ چرا ماشینت را عوض نمی کنی ؟ پاسخ این سوالات جنبه خصوصی و شخصی دارند و نباید به خود اجازه دهیم این سوالات را بپرسیم

  • تاریخ : ۲ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


برای رول سوشی کنجدی نیاز به برنج سوشی و سس مخصوص داریم که در زیر شیوه درست کردنش را آموزش خواهیم داد .  این اندازه ها برای ۲۴ عدد .  آماده سازی ۳۰ دقیقه استراحت ۴۰ دقیقه و درست کردنش زیاد سخت نیست

مواد لازم برای تهیه رول سوشی :

برای تهیه رول سوشی این مواد را تهیه کنید :

برنج سوشی طبق دستور داده شده ۳۰۰ گرم

دانه کنجد سفید ۳ قاشق سوپ خوری

جلبک نوری یا جلبک خوراکی دو نیم شده ۲ ورق

سس واسابی به مقدار لازم

میگو پاک و دو نیم شده ۱۲۵ گرم

خیار نواری خرد شده ۱ عدد

سویا سس ژاپنی به مقدار لازم

طرز تهیه رول سوشی کنجدی :

برای تهیه رول سوشی کنجدی ابتدا برنج سوشی را طبق دستور داده شده آماده کنید , دانه های کنجد را در تابه ای بدون روغن , روی حرارت ملایم به مدت ۳ دقیقه , تفت دهید تا طلایی رنگ شوند , سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید . یک ورق سلفون , کمی بزرگ تر از نصف جلبک نوری را ببرید . یک نصف از جلبک نوری دو نیم شده را طوری که قسمت نرم آن رو به پایین باشد , روی حصیر  سوشی ( بامبومت ) قرا دهید , سپس مقداری برنج سوشی آماده شده را به صورت یکدست روی جلبک نوری پخش کنید ( طوری که به اندازه یک بند انگشت از قسمت لابلای جلبک خالی بماند و روی آن ها را با سلفون بپوشانید. جلبک نوری را بلند کنید و با احتیاط برگردانید و روی حصیر قرار دهید , طوری که قسمت سلفون آن به سمت پایین باشد ,( جلبک نوری در حال حاضر باسد به سمت بالا باشد )

نصف قاشق چای خوری از سسس واسابی را در مرکز برنح بریزید . میگو , خیار و مقداری از دانه کنجد را روی آن ریخته و حصیر بامبو و سلفون را بلند کرده و خیلی محکم , برنج را دور مواد پر کننده رول کنید و در حین رول کردن به سمت پایین فشار دهید . حصیر و سلفون را باز کنید . رول برنج را خیلی آرام در مقداری دانه کنجد بلغلطانید  . انتهای سلفون را کاملا بپیچانید تا سفت شود . به همین ترتیب بقیه جلبک نوری ها را آماده کنید انتهای هر رول را با قیچی ببرید تا مرتب شود , سپس هر رول را چاقویی تیز , به ۶ قسمت مساوی برش بزنید . سلفون ها را از  آن جدا کرده و همراه سویا سس ژاپنی  سرو کنید

برنج سوشی

برنج سوشی را بشویید , طوری که آب برنج شفاف شود , سپس آن را به مدت ۴۰ دقیقه در ظرفی حاوی آب سرد خیس کنید  در این فاصله , سس سرکه را آماده کنید . برنج را در ظرف مخصوص پلوپز بریزید طوری که آب , از سطح برنج به اندازه یک بند انگشت بالاتر باشد ( مهمترین نکته برای پخت برنج سوشی , مقدار  آب آن است ) پلوپز را روی حالت پخت قرار دهید تا آماده شود . پس از پخت , برنج باید به حالت کاملا پخته و لطیف رسیده باشد . برنج را در ظرف چوبی مخصوص ریخته و بافاصله سس سرکه را روی آن بریزید و به آرامی با بدبرن هم بزنید تا برنج سرد شود

طرز تهیه سسس سرکه :

برای تهیه این سس یک لیتر سرکه سفید را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دمای آن به ۷۰ درجه سانتی گراد برسد, سپس ۳۰۰ میلی لیتر آب و ۶۰۰ گرم شکر به آن بیافزایید و کاملا هم بزنید تا سس یکدست و شفافی به دست آید  . مقداری نمک به آن اضافه کنید و بلافاصله پس از رسیدن به دمای جوش آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سس خنک شود

 

  • تاریخ : ۱ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


دقت کنید که در این نان باید ماست حتما سرد باشد و بعد از اینکه خمیر آماده شد باید پنج دقیقه ورز دهید . نان صبحانه برای چهار تا شش نفر در ده دقیقه آماده و در ۲۰ دقیقه هم پخته می شود . در ادامه ترفندهای درست کردن یک نان خوشمزه را می خوانیم

مواد لازم برای تهیه نان صبحانه

برای درست کردن این نان در فر به این مواد نیاز داریم :

ماست ۷ قاشق غذا خوری

خمیر مایه ۱ پاکت

نمک ۱ قاشق چای خوری

شکر ۱ قاشق چای خوری

جوش نصف قاشق چای خوری

روغن مایع نصف استکان

آرد به اندازه لازم

طرز تهیه نان صبحانه به روش خانگی

 

برای درست کردن این نان در یک کاسه ماست , خمیر مایه , جوش , نمک , شکر و روغن مایع را ریخته و با همزن دستی هم میزنیم به این مخلوط آرد را کم کم می ریزیم و پنج دقیقه ورز می دهیم  در سینی فر چرب شده  از خمیر به اندازه کمی بزرگتر از گردو برداشته و در دست گرد کرده و با انگشتان کمی پهن کرده تا وقتی همه خمیر تمام شود به هین شکل درست میکنیم  روی نان ها را به اندازه خیلی کم روغن مایع می مالیم و در فر ۲۰۰ درجه گرم کرده و در فر ۱۸۰ درجه بمدت بیست دقیقه میپزیم

اکنون نانهای طلایی و ترک خورده ما آماده است می توایند گرم سرو کنید از این اندازه ها ۱۴ عدد نان خواهیم داشت شکل نان را میتوایند به دلخواه خودتان درست کنید

این هم یک روش عالیه برای درست کردن نان صبحانه از این به بعد نان صبحانه ات را اینطور درست کن فوق العادست برای اعضای خانواده و مهمانها سورپرایز کن این نان صبحانه با چای بسیار می چسبد. همه اعضای خانواده عاشق این نان می شوند . این یک ایده خوبی برای صبحانه است  و همچنین می توانید برای میان وعده بچه ها هم درست کنید

  • تاریخ : ۱ام فروردین ۱۳۹۸
  • موضوع : عکس
  • بازدید :


چگونه برای سالمندان مرغ عسلی درست کنیمشاید باورتان نشود که ترکیب مرغ با عسل طعم مطبوعی ایجاد میکند , ما به شما اطمینان می دهیم که پس از یک بار امتحان کردن , به راحتی از آن نخواهید گذشت. غذای بسیار شیک و مجلسی است

مواد لازم برای تهیه مرغ عسلی :

برای درست کردن این مرغ خوشمزه به این مواد نیاز داریم :

سینه مرغ بی استخوان ( تکه درشت خرد شده ) ۴۰۰ گرم

آرد ذرت یک چهارم پیمانه ۲۸ گرم

روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

لوبیا سبز بلانچ شده ۱۰۰ گرم

هویج ۲ عدد معادل ۱۴۰ گرم

فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد معادل ۱۰۰ گرم

عسل ۱ قاشق سوپ خوری معادل ۲۰ گرم

آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری ۲۸ میلی لیتر

استاک مرغ ۱ پیمانه معادل ۱۶۰ میلی لیتر

سس سویا معادل ۱ قاشق سوپ خوری معادل ۱۴ میلی لیتر

نمک و فلفل به مقدار لازم

رشته نودل ۱ بسته در صورت تمایل

روش تهیه مرغ عسلی

برای درست کردن این مرغ عسلی تکه های مرغ  به اندازه ۴۰۰ گرم را کاملا به آرد ذرت آغشته کرده تکان دهید تا آرد اضافی آن گرفته شود . سپس در مقداری روغن سرخ کنید . لوبیا سبز  بلانچ شده ۱۰۰ گرم , هویج دو عدد و یک عدد فلفل دلمه ای را نیز به طور جداگانه در مقداری روغن تقت دهید و به مرغ بیفزایید . در ظرفی یک قاشق سوپ خوری عسل , آب لیمو ترش  دو قاشق سوپ خوری, آب مرغ یک پیمانه, سس سویا  یک قاشق سوپ خوری, نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و به مخلوط بالا افزوده و روی حرارت قرار دهید تا مواد کاملا پخته شوند , سپس در ظرف مورد نظر بریزید و در صورت تمایل با یک بسته نودل سرو کنید . این هم یک روش پخت مرغ که یک غذای فوق العاده و خوشمزه است ; این غذا یکی از محبوبترین غذاهای سالمندان است

بدانیم در هر پرس مرغ عسلی

انرژی ۲۳۴۲.۲ کیلو کالری

چربی ۴.۷ گرم

کربوهیدرات ۱۲.۲ گزم

پروتئین ۳۳.۴ گرم

نوش جان

 

صفحه 1 از 68
12345678910 بعدی 203040...«