گالری عکس

شیرینی طبقه ارومیه از خوردنی ترین شیرینی های ارومیه است بسیار خوش عطر و طعم است . شیرینی طبقه ارومیه با این مقدار مواد در ۲۰ دقیقه آماده سازی و مدت زمان پخت ۱۵ دقیقه و در ۴۰ دقیقه هم استراحت داده می شود و درست کردنش در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه شیرینی طبقه ارومیه

آرد نول ۲.۵ پیمانه

بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

مایه میانی : طبق دستور داده شده

تخم مرغ ۳ عدد

شکر نرم و دانه ریز ۱ پیمانه

روغن مایع یک چهارم پیمانه

شیر ۱ پیمانه

وانیل ۱ قاشق چای خوری

آماده سازی شیرینی طبقه ارومیه

فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف ۴ عدد قالب مستطیلی شکل به ابعاد ۹ در ۱۳ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید . آرد و بکینگ پودر را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید و مایه میانی را طبق دستور داده شده آماده کنید

طرز تهیه شیرینی طبقه ارومیه

تخم مرغ را همراه شکر در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا سفید رنگ و حجم آن دو برابر شود . روغن مایع , شیر و وانیل را به آن بیافزایید و مجددا با همزن برقی هم بزنید , سپس مخلوط  آرد را به آن اضافه کرده و با لیسک به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا مایه یکدستی به دست آید. مایه آماده شده را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید . هرکدام از مایه ها را داخل یک قالب بریزید , سپس قالب ها را به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزند

مراحل پایانی شیرینی طبقه ارومیه

پس ازاین مدت , قالب ها را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند و مایه میانی را روی لایه اولی کیک بریزید و سطح آن را با پالت صاف کنید , سپس لایه بعدی کیک را روی آن قرار دهید به همین ترتیب مایه میانی را لا به لای کیک ها بمالید و سطح آن ها را با پالت صاف کنید

کیک را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود , سپس آن را از یخچال خارج کرده و با چاقوی دندانه دار اره ای برش بزنید , در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید

مواد میانی شیرینی طبقه ارومیه

۲۵۰ گرم مغز گردو کوبیده شده را همراه یک پیمانه شکر نرم و دانه ریز و یک پیمانه شیر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود , سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود

فلورنتینا با روکش شکلات از شیرینی های شکلاتی کشور ایتالیا است که جزو شیرینی های ملل می باشد و فلورنتینا با روکش شکلات هم چون با ذائقه ما ایرانی ها بسیار نزدیک است می خواهم در این پست شیوه درست کردن فلورنتینا با روکش شکلات را برایتان آموزش دهیم . فلورنتینا با روکش شکلات در ۳۰ دقیقه آماده سازی و پخت هم ۱۱ دقیقه و در سطح متوسط آماده می شود

مواد لازم برای تهیه فلورنتینا با روکش شکلات

آرد ۳۰ گرم

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

مغز بادام پودر شده ۱۲۰ گرم

شکر نرم و دانه ریز ۱۵۰ گرم

خامه ۲ قاشق سوپ خوری

شربت رقیق ذرت ۲ قاشق سوپ خوری

کره مکعبی خرد شده ۴ قاشق سوپ خوری

عصاره 
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

شکلات سفید ذوب شده ۱۱۰ گرم

شکلات نیمه شیرین ذوب شده ۱۷۰ گرم

آماده سازی فلورنتینا با روکش شکلات

فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید . آرد و نمک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید , سپس پودر بادام را به آن اضافه و مخلوط کنید

طرز تهیه فلورنتینا با روکش شکلات

شکر را همراه خامه , شربت ذرت و کره در شیر جوش بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید و شکر حل شود , سپس شیر جوش را از روی حرارت بردارید و عصاره  وانیل را به آن بیافزایید.

مخلوط آرد را به مایه بالا بیافزایید و هم بزنید
تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید . خمیر را داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت
۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید

خمیر را از یخچال خارج کرده و به اندازه یک قاشق سوپ خوری از آن را بردارید و در دست به شکل گرد فرم دهید , سپس آن ها را با فاصله ۷.۵ سانتی متری کف سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۱ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرار دهید تا بپزند و قهوه ای طلایی رنگ شوند ( در نیمه پخت , سینی فر را بچرخانید )

مراحل پایانی فلورنتینا با روکش شکلات

پس از این مدت , سینی را از فر خارج کرده و بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند .

شکلات سفید را در قیفی کوچک بریزید . کوکی ها را
زیر و رو کنید تا سطح صافشان رو به بالا قرار گیرد , سپس لایه نازکی از شکلات نیمه
شیرینی را روی کوکی ها بمالید . سرقیف حاوی شکلات سفید را ببرید و خطوطی از شکلات
سفید را روی لایه شکلات نیمه شیرین بکشید , سپس یک عدد خلال چوبی را بدون فشار دست
, روی خطوط سفید بکشید و بگذارید به مدت ۲ ساعت در دمای محیط بمانند تا سفت شوند .
فلورنتینا با روکش شکلات
را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید

لوز پرتقال و پسته از شیرینی هایی است که میتوانید برای عید نوروز درست کنید و از مهمانان نوروزی پذیرایی کنید و همچنین لوز پرتقال و پسته همراه خوشمزه ای برای چای است . برای درست کردن لوز پرتقال و پسته به خمیر مارسیپان نیاز داریم که برای تهیه این خمیر باید به قنادی های معتبر مراجعه کنید. لوز پرتقال و پسته آماده سازی ۲۰ دقیقه پخت ۳۰ دقیقه استراحت دو ساعت است و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه لوز پرتقال و پسته

کره ذوب شده به مقدار لازم

خمیر مارسیپان ۲۰۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

زرده تخم مرغ ۲ عدد

شکر نرم و دانه ریز یک چهارم پیمانه

عرق بهار نارنج ۱ قاشق سوپ خوری

بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری

نمک یک چهارم قاشق چای خوری

 عصاره
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

خمیر فیلو خرد شده ۲۲۷ گرم

شربت پرتقال طبق دستور داده شده

مغر پسته پودر شده ۵۰ گرم

آماده سازی لوز پرتقال و پسته

فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف و دیواره های قالب مربعی را به وسیله قلم مو , با مقداری کره چرب کنید

طرز تهیه لوز پرتقال و پسته

خمیر مارسیپان را همراه تخم مرغ  , زرده های تخم مرغ , ۱۲۰ گرم کره و شکر در غذا سازبریزید و هم بزنید تا حباب های ریزی در خمیر ایجاد شود . عرق بهار نارنج , بکینگ پودر , نمک و عصاره وانیل را به مایه بالا در غذا ساز بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . تکه های خمیر فیلو را به مایه بالا بیافزایید و هم بزنید تا خمیر فیلو خرد شده و کاملا با مواد مخلوط شود

مراحل پایانی لوز پرتقال و پسته

مایه آماده شده را داخل قالب بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرار دهید تا بپزد و روی کیک طلایی رنگ شود . در این فاصله , شربت پرتقال را طبق دستور داد شده , آماده کنید قالب را از فر خارج کنید , نیمی از شربت را روی آن بریزید  و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بماند تا شربت کاملا به خورد کیک برود . پس ازاین مدت , پودر پسته و بقیه شربت را روی آن بریزید و کیک را به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید تا کاملا خنک شود , کیک را از یخچال خارج کرده و به شکل لوزی های کوچک برش بزنید . در ظرف مورد مظر بچینید و سرو کنید

شربت پرتقال

۱۵۰ میلی لیتر  آب پرتقال تازه , ۵۰ گرم عسل  , یک قاشق سوپ خوری لیمو ترش تازه , ۱۶۰ گرم شکر و یک قاشق سوپ خوری عرق بهار نارنج را در شیر جوش بریزید و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربت غلیظی به دست آید

شیرینی سوئدی بدون تخم مرغ ترد و بی صداست . که انتخاب خوبی برای شیرینی های نوروزی است می توانید شیرینی سوئدی بدون تخم مرغ را به راحتی درست کرده و از مهمانان نوروزی با این شیرینی خانگی پذیرایی کنید. شیرینی سوئدی با این مقدار برای ۱۵ دقیقه آماده سازی  و مدت زمان پخت ۱۲ دقیقه و استراحت هم ۲۰ دقیقه است و در سطح آسان طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه شیرینی سوئدی بدون استفاده از تخم مرغ

برای درست کردن شیرینی سوئدی این مواد را تهیه و در دسترس قرار داده و سپس اقدام به تهیه شیرینی کنید :

آرد نول الک شده به مقدار لازم یعنی مقداری که
خمیر به دست نچسبد

کره خرد شده ۸۰ گرم

پودر قند ۳۰ گرم

هل سبز پودر شده نصف قاشق چای خوری

بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری

پودر پسته به مقدار لازم

آماده سازی شیرینی سوئدی بدون استفاده از تخم مرغ

فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۷۵ درجه
سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. کف سینی فر را کمی آرد پاشی کنید

طرز تهیه شیرینی سوئدی بدون استفاده از تخم مرغ

کره و پودر قند را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود , سپس هل و بکینگ پودر را به آن بییافزایید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . ۱۱۰ گرم آرد را به تدریج به مایه بالا بیافزایید و مجددا با همزن برقی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به  دست آید . از خمیر به اندازه ه ای کوچک بردارید و در دست به شکل دایره های کوچک فرم دهید , سپس آن ها را در ظرفی حاوی پودر پسته بغلتانید

این شیرینی هم جزو خوردنی ترین شیرینی های عید نوروز است که میتوانید درست کنید و از خوردنش لذت ببرید اگر این شیرینی را درست کنید خواهید دید که واقعا راحت و خوشمز است

اگر بخواهید از فواید مطالعه و خواندن کتاب بهرهمند شوید و خواندن کتاب را به یک عادت روزانه تبدیل کنید رعایت این نکات مهم است.

کسانی که کتاب می‌خوانند می‌توانند به تعداد شخصیت‌های
موجود در کتاب‌ها، زندگی‌های مختلفی را تجربه کنند. هر کدام از این زندگی‌ها تجارب
زیادی به فرد می‌دهند؛ برای همین کتابخوانی می‌تواند باعث رشد فردی و اجتماعی شود؛
چون جامعه با تجربه، جامعه‌ای رو به جلو است. اگر دوست دارید کتاب خواندن به بخشی
از زندگی روزمره شما هم تبدیل شود؛ از هشت راهکار این مقاله استفاده کنید و به جمع
جامعه کتابخوان‌ها بپیوندید.

1. پیدا کردن حیطه مورد علاقه

اولین و مهم‌ترین کاری که خوب است برای تبدیل
کتابخوانی به یک عادت انجام دهید، پیدا کردن حیطه‌هایی است که به آن‌‌ها علاقه
دارید؛ حتی اگر آن حیطه به نظر بقیه چندان جالب نیست. برای مثال خیلی‌ها ممکن است
نسبت به دانلود
کتاب داستان و بهترین رمانهای عاشقانه ایرانی و خارجی یا خرید کتاب‌های
چاپی این حیطه واکنش نشان دهند و بگویند که موضوعات عاشقانه به اندازه کافی
روشنفکرانه نیستند؛ اما بگذارید یک نکته اساسی را به شما بگوییم؛ خواندن هر کتابی
در هر موضوعی به مراتب بهتر از نخواندن آن است. بنابراین نگذارید دیدگاه‌های
دیگران روی کتابخوانی شما تاثیر بگذارد.

• کتاب معروف بخوانم؟

«کتاب‌هایی که حتما باید خواند»، «مهم‌ترین کتاب‌های
تاریخ»، این عناوین شامل کتاب‌هایی هستند که اهمیت بسیار بالایی دارند؛ اما
بگذارید یک نکته مهم را به شما بگوییم؛ قرار نیست تمام انسان‌های دنیا، از تمام
کتاب‌های این فهرست‌ها و نویسندگانشان خوششان بیاید. اگر قرار است از مطالعه لذت
ببرید، نباید خودتان را در قید و بند این عناوین قرار دهید و بهتر است با روش‌های لذت بردن از مطالعه
آشنا شوید. ممکن است کتابی که توسط یک نویسنده گمنام نوشته شده و
تیراژ پایینی دارد، برای شما ارزشی بیشتر خیلی از آثار ادبی مهم پیدا کند و باعث
شود کتابخوانی به بخشی از عادت‌هایتان تبدیل شود.

• مقید بودن به زمان ثابت

کتاب خواندن به یک عادت تبدیل نمی‌شود؛ مگر اینکه
نسبت به آن مقید شوید. فرض کنید مطالعه روزانه کتاب شبیه خوردن دارویی است که باید
سر وقت به شما برسد. بخشی از روز را که زمان خالی‌تان در آن بیشتر است، انتخاب
کنید و آن را به عنوان زمان کتابخوانی‌تان قرار دهید. بعضی‌ها معتقدند اگر بتوانید
رفتاری را ۲۱ روز انجام دهید، آن رفتار به بخشی از عادات شما تبدیل خواهد شد. چه
۲۱ روز و چه کمتر یا بیشتر، کتابخوانی را تا جایی انجام دهید که احساس کنید می‌توانید
بدون احساس سختی روزهای اول مطالعه، به راحتی کتاب را در دست بگیرید و بخوانید.

• تشخیص خوب بودن کتاب

اگر دوست دارید بدانید کتابی که قصد خرید آن را دارید،
شما را جذب می‌کند یا نه؛ کافی است کتاب را باز کنید و چند صفحه ابتدایی آن را
مورد مطالعه قرار دهید. می‌توانید در کتابفروشی‌های بزرگ که فضایی را به مطالعه
کتاب یا حتی یک صندلی را به نشستن و کتاب خواندن اختصاص داده‌اند این کار را انجام
دهید یا اگر انواع کتاب
الکترونیکدر دسترستان است، صفحات ابتدایی آن را دانلود کنید و
بخوانید. اگر متوجه شدید ریتم صفحات ابتدایی مورد علاقه‌تان است یا گره افکنی
موجود در آن را دوست دارید، به احتمال بسیار بالایی بقیه کتاب را هم خواهید
پسندید.

• شروع کردن از زمان کم

قدیمی‌‎ها می‌گفتند «سنگ بزرگ علامت نزدن است»؛
یعنی اگر اقدامی که قرار است آن را انجام دهید، بیش از اندازه بزرگ باشد احتمالا
قرار نیست آن را انجام دهید. در مورد کتابخوانی هم این قضیه صادق است.

اگر هیچ وقت در زندگی‌تان فرد کتابخوانی نبوده‌اید
و حالا می‌خواهید خواندن کتاب را به بخشی از عادت‌هایتان تبدیل کنید، بهتر است این
کار را با صرف زمان منطقی و مناسب انجام دهید. برای مثال در مرحله اول نگویید می‌خواهم
هر شب به مدت یک ساعت مطالعه کنم. بلکه این میزان را به صورت واقع بینانه تنظیم
کنید؛ حتی اگر این مقدار واقع بینانه یک ربع ساعت بود؛ آن هم تنها سه شب در هفته.
اگر به یک روتین پایبند شوید و آن را به درستی انجام دهید، ذهنتان بابت درست انجام
دادن آن پاداش می‌گیرد و احساس بهتری نسبت به آن کار ایجاد می‌کند؛ اما وقتی سنگ
بزرگی برمی‌دارید و نمی‌توانید آن را بزنید، بعد از مدت کوتاهی کلا نسبت به هدف بی‌انگیزه
خواهید شد.

• شرکت در جلسه‌های داستان خوانی

در هر شهری هستند افراد محققی که جلسه‌های
کتابخوانی یا داستان‌خوانی برگزار می‌کنند. کافی است این جلسه‌ها را امتحان کنید و
ببینید کدامشان برایتان جذابیت بیشتری دارند. این جلسه‌ها معمولا هر هفته در یک
روز و ساعت خاص برگزار می‌شوند و برگزار کننده‌ها به خواندن بخشی از یک کتاب یا
داستان کوتاه می‌پردازند و سپس درباره‌اش صحبت می‌کنند.

اگر چنین جمع‌هایی را در اطرافتان پیدا نمی‌کنید؛
خودتان شروع کننده یک حلقه مطالعاتی باشید یا حتی به حلقه‌های مطالعاتی اینترنتی
بپیوندید. کتابی را انتخاب کنید و مشخص کنید هر هفته قرار است چه میزان از آن توسط
افراد خوانده شده و به گفتگو گذاشته شود. دوست شدن و در ارتباط بودن با افراد
کتابخوان، به مرور شما را هم کتابخوان خواهد کرد.

• کمک بزرگ کتاب‌های صوتی

هر کسی ممکن است در طول روز زمان‌های از دست رفته‌ای
داشته باشد، مثل زمانی که در مترو، اتوبوس یا اتومبیل می‌گذراند. این زمان از دست
رفته می‌تواند به راحتی به بخشی از عادت ما به کتابخوانی تبدیل شود. کافی است کتاب
صوتی مورد علاقه‌تان را دانلود کنید و آن را روی گوشی‌تان داشته باشید. تمام مدتی
که در اتوبوس یا مترو ایستاده‌اید و حوصله‌تان سر رفته، به زمان مفید مطالعه شما
تبدیل خواهد شد. می‌توانید در هر حالتی که هستید؛ حتی وقتی در حال پیاده‎روی در
پارک‌ها فضای سبز هستید، داستان بشنوید یا به بخشی از کتاب علمی مورد علاقه‎‌تان
گوش دهید؛ فقط صدای کتاب را آنقدر بلند نکنید که از صداهای هشدار دهنده اطرافتان
غافل شوید.

• اختصاص فضایی برای مطالعه

اگر دوست دارید نسبت به مطالعه کتاب کمی شرطی شوید؛
خوب است فضای خاصی را به مطالعه اختصاص دهید. خیلی‌ها ممکن است میز تحریرشان، فضای
اختصاصی مطالعه‌شان باشد، بعضی‌ها ممکن است کنج اتاق روی زمین بنشینند و کتاب
بخوانند یا موارد مشابه. وقتی مدتی طولانی در این فضاها مطالعه کنید، ناخودآگاه با
دیدن یا حضور در آن محیط دلتان می‌خواهد کتابی در دست بگیرید و آن را بخوانید.
برای همین است که کتابخانه‌ها علاوه بر سکوتشان محیطی دارند که یادآور مطالعه و
یادگیری است.