گالری عکس

سِمیفِردوی پسته و هلو یکی از دسرهای تابستانی بسیار خوشمزه است  که طعم عالی دارد  و بسیار هم شادی بخش است . سِمیفِردوی پسته و هلو آماده سازی ۲۰ دقیقه استراحت ۶ ساعت و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه سِمیفِردوی پسته و هلو

هلو رسیده ۱ کیلو

مغز پسته دو نیم شده ۷۵ گرم

خامه ۶۰۰ گرم

زرده تخم مرغ ۴ عدد

پودر قند ۷۰ گرم

شکلات تلخ دوب شده مقداری برای تزیین

پودر پسته به مقدار لازم

آماده سازی سِمیفِردوی پسته و هلو

کف قالب لوف به ابعاد ۱۱ در ۲۱ سانتی متری را با دو لایه سلفون بپوشانید . پوست هلوها را بگیرید و هسته آن ها را جدا کنید , سپس در غذا سازی بریزید و هم بزنید تا پوره شود . پسته را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تت دهید تا تست شد سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود

خامه را در تابه ای دیگر بریزید وروی حرارت ملایم هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند , سپس تابه را از روی حرارت بردارید

طرز تهیه سِمیفِردوی پسته و هلو

زرده تخم مرغ را همراه پودر قند در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شود . خامه را به آن بیافزایید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس آن را در تابه ای بریزید وروی حرات ملایم به مدت ۱۰ دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید

پوره هلو را به مایه بالا بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند . تابه را از روی حرارت بردارید و مخلوط به دست آمده را در ظرفی بریزید وروی آن را سلفون یا فویل  آلومینیومی بپوشانید و به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید

مراحل پایانی سِمیفِردوی پسته و هلو

پس از این مدت , ظرف را از فریزر خارج کرده و مایه را بوسیه قاشق فلزی داخل ظرفی دیگر بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود , سپس پسته را به آن بیافزایید و با لیسک هم بزنید

مایه آماده شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با سلفون یا فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۴ ساعت در فریزر قرار دهید

پس از این مدت , قالب را از فریزر خارج کرده و آن را بوسیله سلفون در ظرف مورد نظر قرار دهید , سپس سلفون را از آن جدا کنید . روی دسر را با مقداری شکلات ذوب شده تزیین کرده و پودر پسته را روی آن بپاشید سپس با استفاده از چاقویی تیز , سِمیفِردوی را برش بزنید و سرو کنید

قبل از استفاده از چاقو جهت برش سِمیفِردو , حتما چاقو را با آب گرم بشوئید و سپس آنرا با حوله تمیز خشک کنید

ساندویچ پودینگ و مارشمالو نوعی ساندویچ تابستانی است در تهیه  ساندویچ پودینگ و مارشمالو از پودر پودینگ شکلاتی استفاده شده است که برای تهیه پودر پودینگ شکلاتی به سوپر مارکت های معتبر و بزرگ مراجعه کنید و همچنین از کرم مارشمالو استفاده شده که طریقه درست کردن آن در انتهای همین پیج  قرار دادیم

ساندویچ پودینگ و مارشمالو برای تعداد  ۸ عدد آماده سازی ۲۰ دقیقه استراحت ۵ ساعت و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه ساندویچ پودینگ و مارشمالو

کرم مارشمالو طبق دستور داده شده ۲۰۰ گرم

پودر پودینگ شکلاتی آماده ۱ بسته

شیر ۲.۵ پیمانه

پنیرخامه ای  ۱۰۰ گرم

خامه همزده شده ۲۲۰ گرم

بیسکویت کراکر ۱۶ عدد

آماده سازی ساندویچ پودینگ و مارشمالو

کف سینی به ابعاد ۹ در ۱۳ سانتی متری را با فویل آلومینیومی بپوشانید

کرم مارشمالو را طبق دستور داده شده آماده کنید

طرز تهیه ساندویچ پودینگ و مارشمالو

پودر پودرینگ شکلاتی و شیر را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . مخلوط را کف سینی بریزید و سطح آن را با کاردک صاف کنید , سپس سینی را به مدت حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود

پنیر خامه ای و کرم مارشمالو را در ظرفی دیگر بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. خامه را به آن بیافزایید و مجددا هم بزنید سپس آن را روی پودینگ بریزید و سطح آن را با کاردک صاف کنید

مراحل پایانی ساندویچ پودینگ و مارشمالو

روی سینی را با فویل آ لومینیومی یا سلفون بپوشانید و به مدت ۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا فرم بگیرد . پس ازاین مدت , فویل یا سلفون را از روی سینی  خارج کرده و آن را به اندازه بیسکویت های کراکر برش بزنید. پودینگ و مارشمالو را بین  ۲ عدد بیسکویت کراکر  قرار دهید و سرو کنید

کرم مارشمالو

یک و یک چهارم پیمانه پودر قند را همراه یک هشتم چای خوری کرم تارتار , یک هشتم قاشق چای خوری نمک و یک دوم پیمانه آب در قابلمه ای کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود . در این فاصله  ۲ عدد سفیده تخم مرغ را در ظرفی بریزید  و با همزن برقی هم بزنید سپس دور همزن را بالا برده و هم بزنید تا کرم صاف و یکدستی به دست آید . کرم مارشمالو تا ۴ روز در یخچال قابل نگهداری است

همانقدر که نوشیدن یک لیوان چای لب سوز یا یک فنجان قهوه داغ در روزهای زمستانی می چسبد , با گرم شدن روزها هم می توان از نوشیدن آیس تی و آیس کافی همان قدر لذت برد . به گفته متخصصان, آیس تی سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که به  درمان التهاب ها و عفونت های بدن کمک میکند و مانع تشکیل پلاک های خطرناک در عروق و رگ ها می شود

آنتی اکسیدان های موجود در آیس تی برای مغز هم مفید است , به خصوص اگر مرتب آیس تی چای سبز بنوشید . خواص ضد پیری آن در مغز کاملا مشهود خواهد بود و سن بیولوژیک از سن شناسنامه  تان کمتر خواهد بود

حتی می شود نوشیدنی آیس تی گیاهان مختلف یا بدون کافئین را در برنامه روزانه تان قرار دهید تا در کنار مقدار کی کافئین , آنتی اکسیدان مورد نیازتان تامین شود

در مصرف آیس کافی باید اندازه را نگهدارید چون قهوه زیاد می تواند باعث کمبود ویتامین ب به خصوص ویتامین ب ۱ یا تیامین شود . کمبود این ویتامین می تواند با علائمی مثل کسالت , استرس , درد بدن و سردرد مداوم شود

اگر میزان کافئین مصرفی تان که با نوشیدن چای و قهوه داغ یا آیس تی و آیس کافی دریافت می کنید , کنترل شده باشد , نه تنها ضرر ندارد بلکه باعث بهبود خواب , کاهش سردرد ها و حتی افزایش انرژی می شود

یادتان باشد آیس تی و آیس کافی را می توایند با دنیایی از طعم ها امتحان کنید که بعضی هایشان طعم بهتر و آنتی اکسیدان بیشتر هم دارند

مثلا با اضافه کردن دارچین , نعناع تازه یا زنجبیل , می توانید تنوع خوبی به نوشیدنی های تابستانی تان بدهید , حتی همان ایده قدیمی و همیشگی اضافه کردن چند قطره لیمو ترش تازه , البته برای آیس تی , بسیار ایده آل خواهد بود . چون لیمو ترش طعمی قوی و خوشایند دارد که باعث می شود ترکیبی که با آن درست میکنید , بی نظیرتر شود . لیمو ترش پر ازعطر و طعم است و سرشار از ویتامین ث و آنزیم های خاصی را وارد رژیم غذایی تان میکند که باعث کاهش چروک ها , تازه شدن پوست و بهبود گوارش و هضم می شود

آیس کافی در آمریکا چندان محبوبیتی ندارد و بعد از آیس تی , قهوه  داغ , آب معدنی و حتی نوشیدنی های انرژی زا تنها ده  درصد آیس کافی تولیدی در دنیا , درآمریکا مصرف می شود . اما ۸۶ درصد آیس کافی دنیا در کشورهای آسیایی که تاریخچه طولانی تری در زمینه نوشیدنی های سرد دارند  مصرف می شود

وقتی هوا گرم است و علاقه ای به خوردن سوپ ها ندارید , یکی از بهترین روشها خوردن سوپ سرد است و سوپ های سرد معمولا از سبزیجات خام تهیه می شوند که میتوان آنها را خرد کرده یا به هر شکل دیگری در مخلوط کن  غذا ساز , بدون گرمای اجاق با هم ترکیب کرد . سوپ میان وعده برای تعداد ۲ نفر آماده سازی ۱۰ دقیقه استراحت یک ساعت در سطح آسان طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه سوپ میان وعده

کنسرو ذرت بدون آب ۳ پیمانه

بادام هندی خام نصف پیمانه

روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری

سیر کوبیده شده ۱ حبه

نمک ۲ قاشق چای خوری

گشنیز پاک شده ۲۰ گرم

دانه فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ میان وعده :

سه پیمانه ذرت را همراه بادام هندی , روغن زیتون , سیر ,  نمک و ۲ پیمانه  آب در غذا ساز بریزید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود

پوره را داخل صافی بریزید و با پشت قاشق له کنید , سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود , سوپ را در ظرف های مورد نظر بریزید , روی آن را با گشنیز و تعدادی دانه فلفل سیاه تزیین و سرو کنید

در صورت تمایل می توانید سوپ سرد ذرت و بادام هندی را یک شب در یخچال قرار دهید و پس از آن سرو کنید

شاید تصور اینکه  یک کاسه سوپ , کاملا سرد اما خوشمزه باشد سخت است . حتی شاید فکر کنید سوپ داغ بسیار مقوی تر از سوپ سرد است . البته به شرطی که فصل زمستان باشد حق با شماست اما در فصل بهار یا تابستان از راه رسیده , مسلما غذاهای سبک و خنک می تواند جذاب تر باشند

سوپ ها حاوی مواد معدنی , ویتامین ها و ریز مغذی های بیشماری است که در سبزی ها , میوه ها , مغزها , گیاهان دارویی و ادویه ها وجود دارند و همه شان , مواد مورد نیاز بدن را تامین میکنند